ひっぱりだこ!!
2005年11月30日
昨日、オーラルケア主催の研修会で講師をされているO部さんに久しぶりにあったところ、お勤めされている医院でサージテルがひっぱりだこになっているとのこと。
この医院は東京は青山で開業されているのですが、ドクター用に三倍のサージテル衛生士さん用に二倍のサージテルと装備されています。
で、スタッフはドクターが二名衛生士が二名ユニットは四台。衛生士さんはメンテナンス業務でサージテルを使います。ドクターは当然治療で使います。スタッフ全員拡大する必要性を理解しているわけですから当然足りなくなります。しかもドクターは症例にあわせて倍率を使い分けるので衛生士さんが使おうと思ったときにドクターが使っていて使えないとい状況が頻繁におこるようになったそうです。
そこで院長はこりゃまずい!もう一台増やさなくては・・・・・となったわけです。
当然今日ダッシュで伺いました。やはり女性ですのでオークリーのスタイリング、フイット感は譲れないとのことで2,5倍のオークリーをめでたく導入していただきました。S木院長いつもありがとうございます。
紅葉
2005年11月28日
本日千葉のK山先生よりご紹介を頂きまして茨城のK林先生にデモに伺いました。
まだ開業して一ヶ月もたたない新築のいいにおいがする医院でした。
K林先生はK山先生の大学時代からの先輩後輩の関係。開業するにあたっていろいろなアドバイスを頂いたそうです。コンピューターシステム、レーザー、デジタルレントゲンやカウンセリングルームの設営などです。そして当然サージテルもアドバイスを頂いたそうです。実際見ていただくと非常に評価していただきました。先輩のK山先生は新しい商品に関しての情報評価が完璧なので安心して聞くことが出来るとのこと当然その中にが入っていたことは私としても大変光栄な事です。
K山先生ありがとうございます。K林先生今後とも宜しくお願いします。
途中つくば学園都市の並木通りはすっかり色付いていて、又近くの筑波山は紅葉満開でした。
保存学会
2005年11月25日
昨日今日と東京フォーラムにて秋季保存学会でした。
昭和大学歯学部の主幹ということで今回のブース担当は昭和大学担当若手のＭ岡に任せました。
とはいつつ近くということもありしっかりお手伝いしてきました。
フォーラムなので展示会場もかなりひろく先生方もゆったりと見ることが出来たのではないでしょうか。
隣のブースにはカールツアイスさんのマイクロスコープ、コペルーぺと展示しており、ドイツのカールツアイスアメリカのサージテルと見比べていく先生が多かったです。
保存学会は大学関係者が多いのですが今回も先輩が後輩を連れてきて、「お前これぐらい買え」とぃつたやりとりがあったりしました。
今回も沢山のユーザーの先生が声をかけていただきありがとうございます。
ＪＩＡＤＳ研修会
2005年11月22日
週末は大阪で行われたＪＩＡＤＳさんが主催されている研修会に参加してきました。
私が参加しているのはＪＩＡＤＳさんの補綴コースでかれこれお世話になってもう三年になります。
今回は１番拡大する必要性を実感できるプレパレーションコースでした。
午前中の座学では中村先生をはじめ各講師の先生方がしっかり拡大する必要性をお話してくれます。
午後は貴和会歯科診療所にてユニット実習です。講師陣の先生からは必ず拡大鏡を使って仕上げをしてくださいと言われます。
私はスタッフでお手伝いをするのですが他の先生方が私以上のセールストークをしてくれるのでいつも助かります。
こうゆう研修会に参加する先生は志も強いので、マイサージテルを持ってくる先生も結構います。
ですので、ここではほとんど営業しません。質問に対しても近くにいる先生がみんなこたえてくれるので私はうなずいているだけです。
講師の先生方やユーザーの先生には頭が上がりません。
いつもありがとうございます。
貴重な情報
2005年11月16日
北海道医療大学のＩ田先生よりらーめん好きな私にとっては大変ありがたい情報を頂きました。
Ｉ田先生ありがとうございます。
やはり情報は共有しなくてはと言う事で・・・・・・・
札幌ラーメン情報
札幌ラーメンの発祥から現在まで継続しているところは，中央区南1条西3丁目大丸藤井セントラル4F にある『三平』（11:00-19:00 月曜休み ・塩、味噌、醤油、鉄火ラーメン 800円 ．高い！）です．純粋な意味での札幌ラーメン（ここでは，味噌ラーメン）はここが発祥であるとされており，現在も多くのファンが全国から押し寄せています・・・．ということは，ただの観光名所ということなのかもしれません．個人的には嫌いなので行きませんが，まあ，ラーメン好きの方にとっては『メッカ巡礼』又は『ガンジス川の沐浴』のつもりで行ってみるのも良いかもしれません．創設者のオヤジが亡くなったのですが，地方紙に記事として掲載されるくらいの有名人でした．
『三平』が札幌ラーメンの第一世代であるとするならば，第二世代の有名店として『福来軒』（中央区北１６条西８丁目東屯田通り・11:00-23:00 ・塩、味噌、醤油 各700円 ）が挙げられます．ここは，とっても小さな店（汚い！）ですが札幌のタクシー運転手なら大抵知っていると思います．夏の観光シーズンには店の前にタクシーが数台止まっていて，なぜか店の前で記念写真を撮影する女の子がいたりして，まるで軽井沢か清里のようです（なぜ知っているかって？私の実家から，歩いて2分の所にあるからでした）．私は，醤油しか食べたことがないのですが，ショウガ風味が利いていてなかなかいけます．また，モヤシが山盛りなので結構お腹一杯になります，というより一食分になります．食するときの注意！ここの店は，ラードを多目に使っているので，スープの上面約5mmが熱く焼けた油になっています．したがって，丼の縁に口を付けてスープを飲むと必ず火傷しますので注意してください．因みに，私は火傷せずにこの店から出てきたことがありません．
現在，札幌で人が多くはいっているラーメン店のほとんどは，旭川ラーメンがルーツです．その中で有名店としては，現在全国展開している『山頭火』が筆頭にあげられるでしょう．札幌市内でも数店舗ありますが，すすきの店はあまり良い評判を聞きません．やはり，酔っぱらい相手にまともな商売をしているところは無いということでしょうか．因みに，私は『塩』以外は食べません．ススキノ地区に一番近くて一番美味しい旭川ラーメンは，『五丈原』（南7条西8丁目）です．ここは，この界隈で一番人気ではないかと思うほど，いつも人で溢れかえっていますので，待ち時間覚悟で乗り込んでください．なお，AM3：00位まで営業していますが，スープが無くなると営業を止めてしまいます．お薦めは，『塩トン（豚）』と『チャーシュー握り（おにぎりです）』です．チャーシューは，大きいのを2まいと，くずのような小さいチャーシューが入っていますが，ここのチャーシューは美味しい！従って，『チャーシュー握り』なるのもが出来上がったと考えられます．味は，『山頭火』はポタージュスープのようなマイルド感がありますが，こちらはもっとはっきりした濃い目（塩辛い，脂っこい）の味付けです．しかし，チャーシューとスープの味のコンビネーションが絶品なのでストレスは感じません．スープは最後まで飲めます．なお，更に塩辛い，脂っこいのが好みであれば，『山桜桃（ゆすら）』（西区・琴似神社隣）をお薦めしますが，こちらはスープの濃さに比してチャーシューの味付けが薄いのでラーメン全体のバランスが悪くなっていると思います．
私の一押しは，『平成軒』（札幌市東区北37東28 11-16 11:30-21:00 水休み 011-784-7112）の”しょうゆチャーシュー”です．そのチャーシューは口でとろけるようです．また，しなちくは，口に残る感じがまったくありません（真竹の柔らかいところを厳選して仕込んでいるそうです）．麺は，旭川から仕入れている加藤製麺です．ここの麺は，大変ボリュームのある麺で，札幌で一般的に使用されている西山ラーメンに比して圧倒的に美味しいです．スープは，とんこつベースで，だしは鰺節とかつお節の混合で少し独特（魚っぽいと評する人もいます）ですが，スープを飲みおわるころには病みつきになります．しかし，ここはアクセスが非常に悪いところなので，たどり着くのには少々大変かも・・・．なお，加藤製麺の直営店ともいえる『加藤ラーメン』という店が札幌市内に3店舗ありますが，こちらもお薦めです．最近は『平成軒』も『加藤ラーメン』もチェーン展開しています（チェーン展開した店で味を維持している店が少ないので，ちょっと心配・・・）．さらに悪いことに、創設者のオヤジが死んだとの情報もあります。最近も食べに行きましたが、一時の輝きを感じることができませんでした。
第3世代の札幌ラーメン誕生を予感させるお店ができました．『ラーメンのてつや』です．ここは，従来の札幌系とも旭川系とも異なる新感覚のラーメンを出してくれます．場所は，西屯田通りの南7条付近です（正確な住所が解りません）．また，『五丈原』のすぐそばに『スープ工房』という系列店を展開しています．
最近の情報としては，狸小路商店街にラーメン店が軒並みオープンして『狸小路ラーメン戦争』が勃発しました．場所は，かつて『冨公』という，とっても高飛車なんだけど味は抜群なので客足の途切れることが無かった店があったあたりです（6丁目）．残念ながら，私は未だ足を踏み入れてはいないので評価できません．
以上が，私のお薦めを含めた“私見に満ちた”札幌ラーメン情報でした．なお，注文のときには店に書かれてあるメニューの一番上にあるものを注文すると失敗がないようです．
以下，余談．
その1．
札幌ラーメンは，西山製麺が一大勢力を誇っています（のれんに必ずマークがはいってます）が，スープの元（顆粒スープ）までもプロデュースしており，店ごとにスープの配合を変えたりして，店独自の味作りをしているとの情報があります．しかし，それは札幌ラーメンの衰退の歴史でもあるといわれています．というのは，西川製麺が札幌のラーメン店ブローカーとなってしまい，店独自の路線というより西川製麺の”カラー”がイコール”店の味”といった構図が出来上がってしまったために，札幌ラーメン全体の質が低下する原因であると考えられています．また，テレビのラーメン特集で，札幌ラーメンだけがスープを作っているところを見せない理由は，西山製麺のスープを使っているために恥ずかしくって見せられないとの見方をしている人もいます．もっとひどい見方をすれば，西山製麺が一般向けにスーパーで売っている”生麺のパック式ラーメン”を食べれば外で食べなくてもすむという意見もあります（池田説）．それは，札幌市内の各ラーメン店の良いところが凝縮されているからと考えるのは考えすぎでしょうか？．確かに，私の回りのグルメな人達も「西山の袋ラーメンは侮れない」と評判です．お土産に買っていくのも一考です（個人的には”黒艶ラーメン”が好きなんですが）．購入は・・・，その辺のスーパーマーケットに行けば置いてます．旭川ラーメンは加藤製麺と佐藤製麺が2大巨頭であります．ちなみに『五丈原』は佐藤製麺，『平成軒』は加藤製麺です．
その2．
札幌ラーメン横丁は，通り過ぎるだけにしておいたほうが良いと思います．間違っても六本木の『天鳳』が美味しいからといって，札幌ラーメン横丁『天鳳』には入らないでください．元々は，札幌ラーメン横丁の『天鳳』が元祖で，今六本木の『天鳳』を営業している親子（オヤジは死んでしまいました）が始めた店でしたが，おやじが競馬好きで「JRAのお膝元の東京競馬がでしたい！！」ということで，札幌店は売ってしまった様です．味は，『天鳳』六本木本店（あえてこう呼んでます）の1.3.5には遠く及ばないばかりか，味の割に法外な料金を取られること間違いなしです．
今や札幌ラーメン横丁は，ススキノ一番の”ボッタクリ店”の集まる場所かもしれません．地元の人間は出入りしません．
その3．
店によって食べた後，非常に喉が乾くことありませんか？．またそういうラーメンに限って，口に入れた瞬間に舌背部が”ピリピリ”とする経験はありませんか？
多くのラーメン店では，出汁を取る手間を省くために大量の”味の素”を使用しています．
”味の素”は，ご承知の如く”グルタミン酸”が主成分です．グルタミン酸は中枢神経系において，神経伝達に重要な役割を果たしており，興奮性の神経伝達物質として分類されています（グルタミン酸療法など，ある種の精神病の治療にも使用されています）．なお，グルタミン酸の作用は，味の素研究所が優れた論文を多数発表しています．
そんな話題が一般の人にも知られるようになって，かつて『味の素食べると頭が良くなる』とかいって，子供の食事に味の素たっぷりかけるのが流行っていたようです．”かつて”とは，今60歳台の人達が子供の頃です．でも，グルタミン酸が『興奮性の神経伝達物質』だからといって，過剰に摂取しても摂取量に応じて学習・記憶機能が向上するというものでも無いようです．したがって『味の素は頭の良くなる薬』ではありません．むしろ，過剰摂取によって，視床下部の神経細胞の一部が破壊されてしまうという恐ろしい報告もありますが，これは動物実験における結果であって，人間における報告は無いようです．しかし，欧米では”chinatown headache”といって，グルタミン酸の大量摂取により起こる頭痛を言うそうで，本場に追いつかない分無理をしている外国の中華料理屋の比喩として使われることもあるそうです．
話しが脱線しました．
グルタミン酸の分解には水が必要になりますので，不真面目に作っているラーメンを食べると喉が乾くことになるという理論が成り立ちます．うちの医局員に，上記のことを説明した後「飲んだ後に食べたラーメンに含まれるグルタミン酸を分解するために水が使われた結果，アルコールの分解に使われる水が欠乏するので，二日酔いになるんだ！」と，もっとももらしいこと言って”物知り”ぶっています
国際シンポジウム”メインテナンス・ルネッサンス”開催
2005年11月15日
先週末は有楽町にて国際シンポジウム”メインテナンス・ルネッサンス”が行われました。
土曜日曜と全国より沢山の先生方が集まられました。
もちろんオーラルケア主催ですからサージテルユーザーの先生も新しいタイプの確認倍率アップの相談。
息子に買ってやりたい。オークーリーフレームの重さの確認など短い休み時間の間にたくさん来ていただきました。
そんな中一番でデモに来て頂いた先生は・・・・・
講演者である熊谷崇先生です。
熊谷先生はサージテルを輸入をはじめた当初より導入していただき、いろんな講演会や講習会でも紹介して頂いております。
熊谷先生もオークリーフレーム、かなり気に入っていただきました。
限定カラーのレッドもよくお似合いです。
さみ！！
2005年11月11日
今朝、通勤の時に感じたのですが、ん？ 息が白い！！
全国まわっていると、ほんと季節感をかんじないんです。
もう晩秋？1１月は冬？
家の中ではいまだにＴシャツの私です。
家族には「まだ夏の人がいるよ」と言われています。
横浜デンタルショー
2005年11月10日
今年度のデンタルショーは先日の東京デンタルショーが終了し後は日本海デンタルショーで締めくくられます。
でもはやいもので新年早々スタートは横浜デンタルショーです。
前回から会場も横浜パシフィコに移り横浜デンタルショーイコール狭い、人がいっぱい良く見えないと言った以前のイメージはなくなりました。
オーラルケアとしても来年はブース数も増やしサージテルを含め見に来て頂いた先生方に満足して帰ってもらえるようにします。
今から準備を進めていますのでお楽しみにしていてください。
施工のデザインを睨みつつＡ案かＢ案か朝から悩んでます・・・・・。
九州にいってまいりました。
2005年11月09日
一週間ほど北九州地区に行っておりました。
今回は博多で行われた顎顔面インプラント学会、パンパシフィックインプラント学会と二本立てです。
会場は福岡国際会議場博多港に面したベイサイドエリアです。
１１月の３４５６と飛び石連休の中行われました。
パンパシフィックと言う事で韓国、台湾、中国とアジア系の先生方技工士さんが沢山来日されてました。
サージテルブースは相変わらずオークリーフレームが人気です。
多くのユーザーの先生方が私に代わって説明してくれました。
（いつもありがとうございます）
今回は千葉で開業されているｉ先生が韓国製の拡大鏡を買おうとしている後輩をしっかりと正しい方に導いておりました。クオリティーとアフターフォローのしっかりしたものを買いなさい。
サージテルを支持していただき本当ありがとうございます。
それと今回は佐賀で開業されているＦ津先生のところに勤務しているＭ先生を取材に行ってきました。
Ｆ津先生の所は吉野ヶ里遺跡の直ぐ近くにあります。
駅前にはこんなのもあります。
弥生の地のどかな所ですがＦ津歯科ではマイクロスコープが三台二名のドクターはサージテルの二倍と五倍を標準装備です。
患者さんもそんな精密歯科治療の口コミで全国から集まってきます。
詳しくはメルマガでご案内しますがＭ浦先生いわく「開業する時はこのスタイルをそのまんまもっていきます」とのこと。非常にたのもしいです。
話変わりますが・・・・
え～ラーメンマスターとしては今回久々に隠れた美味しい店を見つけました。
福岡川の横を歩いてる時妙に気になるお店が・・・・・
まだ開店前だったのですがちょっとまってれば食べれると・・・。
正統派博多ラーメンじゃないんでしょうが醤油とんこつ美味かったです。
藤家と言うお店です。
是非お試しあれ！！
へ～！！
2005年11月01日
私は免許を取った１８歳から大きな声ではいえませんがスピード狂です。
お付き合いのある先生の中にも赤いフェラーリーで夜な夜な湾岸に出没する矯正医のＴ先生。
落ち着こうとＳＵＶを買ったのに買ったのがポルシェのカイエンターボのためやっぱり走ってしまう。Ｋ県で開業されているＳ先生。治療の腕もいいがビックバイクに乗せるとレーサー顔負けのＴ先生。と回りにも走り屋の先生がいっぱいです。
で！！
こんな記事見つけました。
栃木県警は３１日、宇都宮市の東北自動車道宇都宮インターチェンジと宇都宮環状線を結ぶ国道１１９号の一部の最高速度を８日午後２時から、一般道路では全国で初めて８０キロにすると発表した。開通以来、事故が１件しか発生していないことなどから、６０キロの最高速度を引き上げても安全性が保たれると判断した。(毎日新聞)
一般道が６０キロという常識は覆されました。
道路交通法も改悪ばかりでなく改善もするのですね。
何でもそうですが昨日までの常識が今日からは非常識、頭柔軟にしていかないと世の中に置いていかれます。
さて明日より九州入です。
九州地区の先生方宜しくお願いします。
